• Directeur de la restauration

    Job Locations / Lieux de travail CA-MONTREAL
    Posted Date / date de publication 2 months ago(10/1/2018 3:36 PM)
    Requisition ID / ID de la demande
    2018-29253
    # of Openings / # d'ouvertures
    1
    Category / catégorie
    Food & Beverage
  • Overview / vue générale

    Hotel Mont-Royal

     

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    The Omni Mont-Royal hotel, located on the historic Sherbrooke Street in the heart of the Golden Square Mile, has 299 modern rooms and several spacious suites. A timeless figure in Montreal's tourist landscape and boasting four stars of Hébergement Québec and four CAA / AAA diamonds, the Omni Mont-Royal hotel offers its guests a warm welcome combined with authenticity, comfort and elegance.

     

    Join the Omni associates team and make a difference in your own way in the elegance of major hotel chains. Spread out in a dynamic environment where respect, mutual help and exceptional service are put forward!

    The Omni Mont-Royal Hotel is currently looking for new talents to join its extended family and become passionate ambassadors of hospitality. If you are energetic, versatile and detail-oriented, this opportunity is for you! Being part of the Omni family means being recognized for your efforts, creating memorable experiences and advancing your career by constantly developing yourself!

    Working with us means contributing proudly to the spirit of Montreal.

    Come meet us and start your new adventure with Omni!

     

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    L’hôtel Omni Mont-Royal, situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré, comporte 299 chambres modernes et plusieurs suites spacieuses. L’Omni Mont-Royal a pour but d’offrir aux invités une expérience hôtelière élégante et mémorable. Figure intemporelle du paysage touristique montréalais, l’hôtel Omni Mont-Royal offre à ses invités un accueil chaleureux combiné à l’authenticité, le confort et l’élégance.

     

    Reconnu pour son service client inégalé et fort de ses quatre étoiles d’Hébergement Québec et quatre diamants de CAA/AAA l’hôtel Omni Mont-Royal a réuni – sous un même toit – tous les éléments pour agrémenter le séjour de ses invités : un nouveau bar lounge,  Alice Bar, une nouvelle carte au Petit Opus Café, et de nombreuses salles de réunion multifonctionnelles.

    Rejoignez l’équipe d’associés Omni et faite une différence à votre façon dans l’élégance des grandes chaînes hôtelières.

    Épanouissez vous au sein d’un milieu dynamique où le respect, l’entraide et le service exceptionnel sont mis de l’avant !

     

    L’hôtel Omni Mont-Royal est présentement à la recherche de nouveaux talents pour se joindre à sa grande famille et devenir des ambassadeurs passionnés de l’hospitalité. Si vous êtes énergique, polyvalent et avez le souci du détail, cette opportunité est pour vous ! Faire partie de la famille Omni c’est d’être reconnu pour vos efforts, c’est de créer des expériences mémorables et c’est de faire avancer votre carrière en vous développant constamment !

    Travailler à nos côtés c’est contribuer à représenter fièrement l’esprit de Montréal.

     

    Job Description / description de l'emploi

    Pourquoi voulez-vous travailler pour nous?

    Parce que « Le Pouvoir d’un Seul » est l’essence même de notre philosophie de service.  Nous croyons que chaque interaction ou chaque moment, avec un invité, est une opportunité pour un associé de surpasser les attentes de nos invités et ainsi créer une expérience mémorable.  Nos programmes de reconnaissances et de communications ont évolué à partir de ces quatre mots simples mais pourtant puissants.

    Why do you want to work for us?

    Because "The Power of One" is the essence of our service philosophy. It reflects our belief that every single guest interaction is an opportunity, or a moment, for an associate to delight a guest and ultimately, deliver a memorable experience. Our recognition and communications programs have evolved from these four simple, yet powerful words.

    Qualifications / qualifications

    Nous recherchons une personne qui :

    • A un minimum de 5 ans d’expérience préalable en restauration et/ou en cuisine dans un hôtel haut de gamme.
    • Possède un diplôme d’études collégiales en gestion hôtelière en restauration ou en cuisine et toute autre combinaison sera considérée.
    • Possède des compétences et des connaissances étendues en restauration et en cuisine, de solides compétences en leadership et en relations interpersonnelles.
    • A une bonne maîtrise des prévisions, des budgets, de la planification, de la productivité, du contrôle des inventaires et des coûts des aliments et des boissons.
    • Démontre des capacités à encadrer et à développer sa main-d’œuvre.
    • A des habiletés à gérer les mesures disciplinaires et les discussions de mentorat.
    • Est disponible à travailler avec un horaire flexible et lorsque nécessaire, durant les périodes achalandées ou lors d’événements importants.
    • Elle doit être en mesure de travailler dans un environnement au rythme rapide et être capable de gérer plusieurs priorités.
    • Elle est parfaitement bilingue, tant à l’oral qu’à l’écrit, en français et en anglais.

     

    We are looking for someone who:

    • Has a minimum of 5 years of experience in catering and / restaurant operations in an upscale hotel.
    • Possess a college diploma in hotel management in catering or restaurant operations and any other combination will be considered.
    • Has extensive skills and knowledge in food and cooking, strong leadership and interpersonal skills.
    • Good control of forecasts, budgets, planning, productivity, inventory control and food and beverage costs.
    • Demonstrates capacity to supervise and develop its workforce.
    • Has skills in managing discipline and mentoring discussions.
    • Is available to work flexibly and when needed, during busy periods or at important events.
    • Must be able to work in a fast-paced environment and be able to handle multiple priorities.
    • Perfectly bilingual, both orally and in writing, in French and English.

    Responsibilities / responsabilités

    L’Hôtel Omni Mont-Royal est présentement à la recherche d’un « Directeur de la restauration et boissons » pour assurer la gestion des opérations de tous les aspects Restauration et Boissons, conformément aux normes de l'hôtel.  La personne supervisera et dirigera les activités du restaurant, du bar, du service aux chambres, des banquets ainsi que de la cuisine.  Elle dirigera, mettra en œuvre et maintiendra une philosophie de service et de gestion qui servira de guide au personnel concerné. Sous la direction du directeur général, la personne recherchée fera partie intégrante du comité exécutif et collaborera étroitement avec l’équipe de direction pour assurer une attention particulière et un service hors pair à nos associés et à nos invités.

     

    The Omni Mont-Royal Hotel is currently seeking a "Director of Food and Beverage" to manage the operations of all aspects Food and Beverage, in accordance with hotel standards. The person will supervise and direct the activities of the restaurant, bar, room service, banquets and the kitchen. He or she will lead, implement and maintain a service and management philosophy that will guide the staff involved. Under the direction of the Executive Director, the ideal candidate will be an integral part of the executive committee and will work closely with the management team to ensure special attention and service to our associates and guests.

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